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肠胃疾病者饮食宜忌
作者:相山区生物技术研究所  发布时间:2008-01-15 10:50:13  文章来源:原创  点击数:3948

 

肠胃疾病者饮食宜忌

 

    胃·十二指肠溃疡
   
宜:进食软质的富含蛋白质、维生素和必需微量元素的食物。因蛋白质、维生素 C、钙、锌是修补组织、平复创伤不可缺少的物质,铁、铜、钴等元素均可治疗贫血;而维生素 B1可以改善食欲,促进糖的代谢,维生素 B6可以防止呕吐,调节胃的功能。

    不出血期间,可常食米粥、软面、豆浆、牛奶、奶油。因这些食物可减轻肠胃负担,减少胃肠蠕动和胃酸分泌。
     忌:禁忌各种刺激性食物、饮料,如辛辣食物、酒类、浓茶、咖啡;易胀气难消化的食物如豆类、干果;多纤维的蔬菜,如芹菜、韭菜。此外,油炸物和腌制品、酸物和糖类亦不宜多食。

       痢疾

       宜:无论菌痢或阿米巴痢在急性期,只宜进食清淡流质,如米汤、藕粉,无渣的菜汤及富含维生素 C的果汁等。大蒜汁、浓绿茶、马齿苋汁可作为食疗使用。在好转与恢复期,可选用半流质及软食,如藕粉、稀粥(山药粥)、面条、菜泥、苹果泥等,随着体质恢复可逐渐转为正常饮食。

     忌:急性期,应禁食油腻、荤腥、多渣(粗纤维)、辛辣刺激性食物,如肉类、鱼类、牛奶、鸡蛋、韭菜、芥菜、辣椒等,蔗糖亦应少用,以免发酵腹胀。在恢复好转期内,凡寒凉、滑腻食物,均应少食或不食。

    胃炎  宜:饮食要定时定量,易于消化。少食多餐,细嚼慢咽。萎缩性胃炎,胃阴不足者,宜食滋润多汁食物,如藕粉、粥类、果汁、酸味水果或乌梅制品,副食烹调中,也可用些醋,以增加胃酸。肥厚性胃炎,宜进食一些碱性食物,如苋菜、芹菜、海带、牛奶、豆制品等。在面食和米粥中也可以适当加碱以中和胃酸。
    胃炎应忌烈酒、浓茶、咖啡等刺激性饮料和辣椒、胡椒、芥末等辛辣芳香调料。胃酸过多者,应忌食酸性食物,少吃糖类;胃酸缺少者,应忌食碱性食物。 

 


 
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